את יודעת להכין עוגות, את אפילו די טובה בזה, עוגות שמרים לא מפחידות אותך,  ועוגה בחושה את יכולה להכין עם עיניים עצומות, אבל כמה אפשר להכין את אותן עוגות? 

את מחפשת גיוון, בא לך להכין דברים מיוחדים יותר, מרשימים יותר,
אבל לגשת למתכון של קינוח מורכב זה כבר קצת מלחיץ.
זה לא סתם מתכון, זה דורש טכניקות שאת לא מכירה, יותר דיוק, יותר התעסקות..
ואת לא רוצה לבזבז זמן יקר או חומרי גלם על אינסוף נסיונות, ובכלל איך לדעת איזה מתכון לבחור?
ואיך להתמודד עם מושגים שאת לא מכירה או כלים שאת לא יודעת איך להשתמש בהם?

את מתה לדעת איך מכינים פאי לימון עם תחתית ישרה כמו בקונדיטוריות,
איך מכינים מקרונים מושלמים, איך מקפלים את הבצק היפה הזה עם כל הדיפופים והשכבות,
איך מכינים מרנג שמתאים לקרמבו, איך מכינים עוגה גבוהה שלא נופלת, איך משתמשים בג׳לטין,
איך מטמפררים שוקולד, איך מכינים מוס יציב אבל לא צמיגי, ועוד ועוד קינוחים ועוגות שאת חולמת להכין
אבל מתכון מהרשת פשוט לא מספיק לך בשביל שתעיזי לקום ולנסות.

אני כל כך מכירה את ההרגשה הזאת, כי גם אני הייתי שם.​

בגיל 22 אפיתי את העוגה הבחושה הראשונה שלי,
ואחרי ההתרגשות הראשונית,
ואחרי שהבנתי שאני מסוגלת לאפות
אפילו שאף פעם לא עשיתי את זה קודם,
נורא רציתי להכין דברים מיוחדים, מרשימים ויפים..

אז ניסיתי כל מיני מתכונים, גם מספרים וגם מהאינטרנט,
אבל זה אף פעם לא יצא כמו שרציתי,
תמיד זה היה נראה הרבה פחות טוב מהתמונה,
ולא הבנתי איך אני אמורה לדעת
מה דרך ההכנה שתיקח אותי לתוצר מושלם.

עוגות הגבינה שלי נפלו פעם אחרי פעם,
המוסים שלי נזלו, והפחזניות שלי נראו כמו גבשושיות חסרות צורה.
מקרונים בכלל לא העזתי לנסות.
שלא נדבר על קיפולי בצק כרוך ודברים מורכבים אחרים.
הרגשתי שיש דברים שפשוט אי אפשר להכין ממתכון בלבד.

אחרי תקופה של נסיונות,
כשהבנתי שאני לא מצליחה לבד
אבל גם לא מוכנה לוותר על החלום הזה,
נרשמתי ללימודי קונדיטוריה מקצועיים.
לא חשבתי שאני אעבוד בתחום אבל ממש חלמתי
להצליח להכין דברים מיוחדים ולהבין מה אני עושה..
למדתי המון, תירגלתי בבית, והייתי מאושרת.

ואז, בעקבות משבר כלכלי ואישי גדול שעברתי,
הקמתי עסק ביתי בתחום האפייה,
ופתאום מצאתי את עצמי מוכרת המון עוגות,
מארזי קינוחים, ומגשי אירוח,
ממתיקה לאנשים את החיים, ונהנית מכל רגע.

עם הזמן הבנתי שיש לי תשוקה גדולה
להעביר את הידע שלי הלאה,
נתקלתי בעוד ועוד נשים שממש מפחדות מאפייה.
אז ניסיתי לחשוב על זה,
והבנתי שבעצם כל מי שרוצה ללמוד לאפות-
הולך לקורס מקצועי.
אבל מה עם אלה שלא רוצים
להשקיע כל כך הרבה כסף זמן ואנרגיה
בתחביב או באפייה לבית?
הרי לא כל אחת רוצה להפוך את זה למקצוע,
אז איך אנחנו אמורות ללמוד את זה?
גם מי שזכתה לגדול בבית מלא באפייה,
בדר״כ מדובר באפייה בסיסית יותר-
עוגות בחושות, עוגות שמרים, חלות, עוגיות…

הבנתי פתאום שכמעט לא קיימת דרך אמצע.
לא קיים פתרון למי שרוצה ללמוד לאפות בבית.

ולכן החלטתי לקחת על עצמי את המשימה:

להשתמש ביכולת שלי ללמד ולהעביר מידע בצורה מונגשת וברורה,
להשתמש בידע והנסיון שצברתי במשך השנים באפייה הביתית שלי וגם בעסק שלי,
(דווקא בגלל שתמיד עבדתי מהמטבח הביתי, ולא השתמשתי במכשירים מיוחדים ומקצועיים)
בדצמבר 2021 השקתי את הקורס הראשון שלי, ויצרתי מאז עוד כמה סדנאות קטנות.

אחרי ההצלחה המסחררת של הקורס הבסיסי – הום סוויט הום,
ואחרי שאלפי תלמידות ותלמידים כבר נהנים מהקורסים והסדנאות הדיגיטליים שלי
ואחרי כל כך הרבה בקשות לקורס ברמה מתקדמת יותר

החלטתי ליצור את הקורס המושלם לאפייה ביתית מתקדמת

ובמשך חודשים שלמים עבדתי קשה ימים ולילות
כדי לצלם הדרכות מעשיות ומפורטות עם כל ההסברים,
הדגמה של כל שלב, המון טכניקות וצורות הכנה,
לא חסכתי מכן טריקים, טיפים, והסברים מעשיים ועיוניים,
כי המטרה שלי היא שכל אחת תצליח.
ואם לא הצלחת – תוכלי לחזור שוב ושוב ולנסות,
כי ככה לומדים מיומנויות חדשות – לומדים ומתאמנים.

בעקבות ביקוש – הפרדנו את הקורס הזה ל-3 חלקים ואפשר לרכוש כל חלק בנפרד-

הקורס ״שבועות של מחמאות״ שמתאים במיוחד לחג שבועות בגלל קינוחי הגבינה והוניל שיש בו, אבל גם לכל השנה כמובן.

הקורס ״Best cake״ שכולל את כל הבונוסים המקוריים – עוגות מעוצבות, עוגות מוס, מארזי קינוחים ועוד.

והקורס ״פקטור Cake״ שכולל את הדברים המקצועיים יותר, טארטים, מרנגים, בצק שמרים כרוך, קרואסון וכו׳.