מיני קורס, (שהוא לא כל כך מיני), שיהפוך את שולחן החג שלך לארוע הכי מרשים וחגיגי באיזור, עם עוגות שיגרמו לכולם לפתוח עיניים בתדהמה ולא להאמין שאת הכנת אותן..

<< בלי שתצטרכי לגלול שעות באינסטרנט לחפש רעיון
ולהתאכזב כשמה שבחרת לא מצליח לך
כי לפעמים מתכון כתוב זה לא פשוט לא מספיק >>

חג שבועות מעבר לפינה

בין אם את מארחת
ובין אם את מתארחת,
את בטוח רוצה לנצל את המומנט
ולסובב כמה ראשים
עם העוגה המושלמת לחג.

אולי בעבודה שלך
יש תחרות עוגות לשבועות?
או שפשוט חלום שלך לדעת להכין
עוגה חלבית מרשימה ומושלמת
שאף אחד לא יכול
להשאר אדישה כלפיה…

הגעת למקום הנכון…

בלי יותר מדי דיבורים,
אני מתרגשת לספר לך
על המיני קורס החדש והנוצץ,
הממוקד והחגיגי,
שיעזור לך במשימה החשובה-

לכבוש את הפסגה הקולינרית
הנחשקת של במדינה:
״הקינוח המושלם לשבועות״

כן כן, גם את יכולה להכין
כל אחת מהעוגות האלה
ולגרום לכולם להשתגע..​

איזה?

ניו יורק צ׳יזקייק ​

כבר כשהייתי ילדה קטנה, סבתא שלי הבינה שהעוגה האהובה עלי זו עוגת גבינה, והכינה לי אחת כזו בכל הזדמנות. מאז גדלתי, למדתי קונדיטוריה, הכנתי אינסוף סוגי עוגות וקינוחים, והתאהבתי בהרבה מהם. אבל בפנים בפנים, הילדה הקטנה שבי, עדיין מאוהבת הכי בעולם בעוגות גבינה.
בתור חובבת friends מושבעת, הרגע שרייצ׳ל וצ׳נדלר אוכלים צ׳יזקייק שנפלה על הרצפה ומתענגים מהמרקם הקרמי שלה, נצרב לי בזכרון היטב.
המתכון שמחכה לכם בפנים הוא לא סתם עוגת גבינה, מדובר בצ׳יזקייק בנוסח אמריקאי אסלי, עשיר וקרמי בטירוף, עם בסיס של עוגיות גרהאם קרקרס שנכין ממש בעצמנו, כדי לקבל תוצאה כמה שיותר קרובה למקור. תזהרו, זה ממכר ואי אפשר להפסיק. 

טארט לבן מלכותי

תמיד כששואלים אותי מה הקינוח המושלם לדעתי אני עונה בלי להסס- ״טארט״. זה נשמע תמים, אבל זה עולם ומלואו, זה ארץ האפשרויות הבלתי נגמרות. יש כל כך הרבה סוגים, מהפשוטים ביותר ועד מורכבויות שתראו בתחרויות פטיסרי, עם המון שכבות ומרקמים ועיצובים מטורפים. מה שהכי כיף בטארטים זה השילוב של המרקמים והטעמים שיוצרים אושר בפה. הטארט שלנו הפעם מורכב מקלתית פריכה ונימוחה, שכבת קראנצ׳ קדאיף ופיסטוק, ספוג לימוני ממכר בפני עצמו, קרם מסקרפונה, שנטי שוקולד לבן ודיסקית פריכה לקישוט כמו כתר. הוא מלכותי וטעים כל כך שאין לי מה להוסיף יותר.

פלזייר סוכרה בגרסה לבנה​

זה קינוח שדורש קצת השקעה, אבל היא כל כך משתלמת. שכבות של אושר צרוף אחת על השניה שהופכות למגדל יפהפה של מרקמים וטעמים. הגרסה הקלאסית שלו מאד שוקולדית וחומה, עם שוקולד מריר וחלב ואגוזי לוז. לכבוד החג הכי לבן, החלטתי להכין גרסה לבנה, והיא יצאה מושלמת. אפשר אפילו לשחק עם הטעמים ולהתאים אותה למה שאתם אוהבים. אין אחד שיראה את העוגה שלכם ולא יפער פה בתדהמה וינסה להוציא ממכם הודאה שקניתם אותה ולא הכנתם בעצמכם… כל מה שצריך זה לעקוב אחרי השלבים והיא תצליח לכם…

רולדה שוברת לבבות​

אני אוהבת רולדות, בכל הטעמים כמעט, זה קינוח מושלם, שיכול להיות גם פשוט אבל גם חגיגי. ושילובי הטעמים בו הם אינסופיים וזה מה שהכי כיף בו. אני מכינה המון פעמים רולדה לאירוח ותמיד היא נגמרת ראשונה. אנחנו נכין פה רולדה לבנה שמתחבאת בתוכה שכבה אדומה בוהקת וחמצמצה שמאזנת לה את המתיקות וגורמת לנו לקחת עוד חתיכה ועוד חתיכה ועוד אחת. אפשר לגוון בטעמים וגם בקישוטים אבל העיקר שתהיה לכם ספירלה על הצלחת והאושר כבר בפנים.

מגנום גבינה וקראנצ׳ לוטוס-קורנפלקס​

אני לא יודעת מאיפה להתחיל אבל כל כך נהניתי מההכנה של המגנום הזה, לא פחות ממה שנהניתי לטעום אותו. ונהניתי מאד לטעום אותו. קודם כל השילוב בין הגבינה ללוטוס כבר הוכיח את עצמו אצלי עוד מהימים שמכרתי מארזים, עם הקינוח הכי פופולרי שכולם רצו לטעום. והקורנפלקס, הקראנצ׳יות שלו, הטעם העדין אבל האהוב על כל ישראלי כנראה, ובמיוחד, השילוב הטבעי והמושלם שלו עם הטעם של המגנום, והכל ביחד יצר פה גלידה שהיא הרבה מעבר לגלידה, היא קינוח. ניתן להכין גם בגרסת גלידה עם הפתעות קראנצ׳ בפנים. הזהרו – ממכר.

כנאפה חלום​

פעם לא אהבתי כנאפה, זה תמיד היה לי מתוק מדי.. עד שיום אחד החלטתי לנסות להכין בעצמי, ואז גיליתי עולם. כל מה שהיה חסר לי זה השליטה בכמות הסירופ והכל השתנה מ-0 ל-100. מסתבר שכנאפה זה אחד הדברים הכי טעימים שיש. השילוב של המרקמים פשוט שובה לב ואני משתדלת לא להכין יותר מדי כי אי אפשר לעמוד בפני כנאפה רותח עם גלידה ופיסטוקים מלמעלה. אבל פעם ב, כשיש חג, כשיש אורחים, כשבא לי לשמח ולפנק, אני מנצלת את ההזדמנות ועפה על זה.

כן, כל זה נכנס בתוך מיני קורס (תמים לכאורה) שמחכה לך ממש כאן